Karkas Ete Zam Geldi

Kırmızı et piyasasında son 10 günde yaşanan rekor zam, sektörde alarm zillerinin çalmasına neden oldu. Karkas etin kilogram fiyatına gelen 65 liralık artışla birlikte, bölgelere göre fiyatlar 520 lira ile 550 lira aralığına yükseldi. İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, fiyat artışının temel nedeninin yem maliyetleri ve piyasada yayılan manipülatif söylemler olduğunu belirtti.

SOSYAL MEDYA MANİPÜLASYONLARI PİYASAYI BOZDU

Başkan Aydın Tüfekçi, DÜNYA gazetesine yaptığı değerlendirmede, fiyat artışının arkasında yatan en büyük sorunun asılsız söylentiler olduğunu ifade etti. Tüfekçi, sosyal medyada yayılan “Hayvanınızı satmayın, daha da pahalı olacak” ve Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) ithalatı durdurduğu yönündeki söylentilerin üreticileri tedarikten çektiğini kaydetti.

“Kesim yapmak isteyen tüccarlar, parasını ödedikleri hayvanın bile ertesi gün ‘Kusura bakmayın, kesmekten vazgeçtim’ denilerek satıştan dönüldüğünü görüyor. Manipülasyon yapan kişiler, olumsuz haberler yayarak fiyatları yapay şekilde yükseltmeye çalışıyor ve maalesef bunda başarılı oluyorlar.”

Tüfekçi, bu manipülatif eylemlerin önüne geçmek için hem Ticaret Bakanlığı’na hem de Tarım ve Orman Bakanlığı’na resmi şikâyette bulunduklarını aktardı.

YEM DESTEĞİ VE ŞAP HASTALIĞI ETKİSİ

Fiyat artışındaki bir diğer haklı etkenin ise üreticinin yaşadığı yem maliyetleri olduğuna dikkat çeken Tüfekçi, son bir ayda yem fiyatlarına iki kez zam geldiğini belirtti. Tüfekçi, sorunun kökten çözümü için yem fabrikalarının denetlenmesi ve gerçek üreticiye buzağı desteğine benzer yem desteği sağlanması gerektiğini vurguladı.

Öte yandan, birçok bölgede görülen şap hastalığı nedeniyle ilçeler arası hayvan hareketinin kısıtlanmasının da arz-talep dengesini olumsuz etkilediği ifade edildi.

GÜNCEL KARKAS VE PERAKENDE FİYATLAR

Son 10 günde karkas ete gelen zammın, kilogram başına 40 ila 65 liraya denk geldiğini belirten Tüfekçi, güncel piyasa fiyatlarını da paylaştı:

Karkas Et (Kilogram): 520 – 550 TL
Dana Kıyma (İstanbul Perakende): 800 TL’den başlayıp 1.100 TL’ye kadar çıkıyor
Dana Kuşbaşı (İstanbul Perakende): 950 – 1.100 TL
Balıkesir Kıvırcık Koyunu Karkas: 650 TL

Ulusal Kırmızı Et Konseyi verilerine göre ise son bir ayda dana bıçak yağsız etin kilogramı %7,2 artışla 499,1 liraya, kuzu bıçak yağsız etin kilogramı ise %2,6 artışla 523,57 liraya yükselmiş durumda.