Nöbetçi Eczaneler
Ramazan Bayramı’na yaklaşırken, baklava fiyatları birçok aile için ulaşılamaz seviyelere çıktı. Son bir yılda fiyatlar yüzde 50 oranında artarken, fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı 1.200 ila 1.400 TL arasında değişiyor. Emekli aylığına yapılan 1.000 TL’lik bayram ikramiyesi, artık yalnızca bir kilo baklavaya denk geliyor.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, artan girdi maliyetlerinin bu fiyat yükselişindeki etkisini vurguladı. Özellikle Antep fıstığı, margarin ve toz şeker fiyatlarında yaşanan büyük oranlı artışların ürün maliyetini doğrudan etkilediğini belirtti.
Tüketici ise daha uygun fiyatlı tatlılara yönelirken, uzmanlar ucuz baklava konusunda uyarılarda bulunuyor. Sağlık riski taşıyan düşük kaliteli ürünlerde, fıstık yerine ay çekirdeği, ceviz yerine dolgu malzemeleri, tereyağı yerine margarin gibi değişimlerin yapıldığı belirtiliyor.
Ekonomik koşullar nedeniyle tatlı talebi, her yıl yüzde 10-20 artış gösterirken bu yıl sabit kaldı. Üreticiler, hem maliyet baskısı hem de satış hacminde yaşanan düşüş nedeniyle zorlu bir dönemden geçiyor.